lebonheurquandmeme

voilà une petite recette facile et qui épate toujours les amis; on peut remplacer le couscous par du riz ; moi j'ai fais l'inverse.

pour 6 personnes
300 g de coucous graine fine ou moyenne.
1 poivron rouge
18 crevettes  moyennes cuites
1/2 choriro fort ou doux au goût de chacun
1 oignons moyen
1 gousse d'ail
100 g de petits pois frais ou surgelés
50 g de haricots verts frais ou surgelé
3 cuilléré à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
5 pincées de paprika
faire boullir 25 cl d'eau salée, verser sur le couscous ajouter le paprika et les crevettes décortiquées couvrir et laisser gonfler. peler et hacher l'ail et l'oignon, couper le poivron en petits dés, faire revenir le tout à la poêle avec 2 grosses cuil. d'huile d'olive en remuant pour éviter de brunir. couper le chorizo en tranches fines ajouter dans la poêle ainsi que les petits pois et haricots verts couper en gros morceaux,  ajouter le couscous arroser d'une cuil.d'huile d'olive saler et poivrer, servir aussitôt.
c'est un vrai régal....un plat convivial et avec en dessert une salade de fruit avec une boule de sorbet à la mangue...miam miam . un petit repas du soir trés apprécié aprés un petit apéro généreux.
à vos fourchettes! bon appétit.